鲜黄花炒肉丝

热菜家常菜

这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。另外，强调下，鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的，所以吃之前一定要认真处理。去花蕊，浸泡，焯水，冲洗~

配料表：

详细做法：

STEP1、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时

STEP2、锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫

STEP3、起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用

STEP4、青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌

STEP5、热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅

STEP6、余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝

STEP7、加少许胡椒粉提味后起锅即可