STEP1、将虾洗净去壳挑掉虾线，放入料酒一勺，几片姜，腌制20分钟。

STEP2、茭白4根切丝，开水焯好。

STEP3、大蒜四瓣，干红辣椒两根，葱少许。

STEP4、油锅烧热，放入干红辣椒和大蒜爆香，放入虾仁煸炒。

STEP5、倒入焯好的茭白，一起翻炒，加少许盐，起锅时加入葱花即可

STEP6、一盘鲜鲜的茭白炒虾仁就好了。