STEP1、准备好：葱姜蒜、青椒、小米辣斜切，肥瘦相间的肉切丝。

STEP2、茭白切丝，更易入味儿。

STEP3、放油，油热后习惯放盐，然后先放肥的肉，煎好，再放瘦的，煎至金黄。

STEP4、放入切好的葱姜蒜，辣椒，翻炒。

STEP5、翻炒出蒜香味后，放入茭白，生抽，料酒，翻炒，等炒不动的时候加入一点水，小火焖一会，熟了出锅。