STEP1、蔬菜切好，火龙果对半切开，用手把壳整个退下来。虾去壳，开背，加一勺盐抓匀放置15分钟。

STEP2、胡萝卜因为难熟，所以先焯水1分钟。

STEP3、起油锅，放虾仁炒至变色，放腰果翻炒几下，放青椒和胡萝卜翻炒半分钟。

STEP4、最后放火龙果，翻炒几下即可，关火，撒盐，出锅。

STEP5、用勺子，大口吃。