胡萝卜炒肉

热菜家常菜

胡萝卜不要选太大的，最好是大小均匀，两指头直径的。（说的好复杂）辣椒最好选那种细细的，辣一些的。青椒红椒都可以。我家喜欢老家外婆种的辣椒，辣辣的，最好吃的就是橙色的那种。

配料表：

详细做法：

STEP1、处理食材，胡萝卜洗净切片，大蒜叶洗净切段，青椒切碎，猪肉切薄片。

STEP2、热锅，热油。将胡萝卜片放入，炒至七八成，加入适量盐，拌匀出锅。

STEP3、加入少量的油，油热后放肉，加一些些生抽，这样肉炒出会很松。肉变白之后，加入辣椒，大蒜叶白色那部分。放少许盐拌匀，这个时候盐不要过多。

STEP4、将刚刚的胡萝卜放入，拌匀。试一下盐味，加少许酱油提色。搅拌均匀出锅。