STEP1、在碗中打两个鸡蛋加一点点盐一点点十三香一个方向搅拌均匀加入少许的水（我妈说是为了让鸡蛋嫩一些我不太懂哈哈）

STEP2、将柿子切成小块柿子的选择很重要！！！我第一次用的柿子比较硬翻炒不出水炒完之后还是很硬这次选的柿子软一些（一定要挑好柿子很关键）切少许葱花备用

STEP3、锅中加少许油将鸡蛋倒入锅中炒熟（要小火哦我每次炒鸡蛋都有些糊就是火有点大）炒熟

STEP4、锅中在加入少许油（一点就行别多）将柿子下入锅中翻炒加少许盐（帮助柿子更好出汁）一定也要小火别太大火柿子炒出汁（可以用勺子按压柿子）将鸡蛋倒入加入少许白糖（提鲜一点点即可）一起炒匀

STEP5、出锅后撒一点葱花看着颜色比较鲜艳哈哈我就用了一个柿子炒出的汁还是少两个柿子正好可以配上大米饭鸡蛋柿子盖饭关键还是柿子的选择要能炒出汁