STEP1、把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟

STEP2、调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)

STEP3、热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来

STEP4、热锅冷油煸牛肉片变色

STEP5、倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒

STEP6、倒入调料

STEP7、再把菜椒加入，收汁