STEP1、把牛肝菌用温水泡10分钟，洗掉泥沙，重新倒温水，泡半小时；然后直接把牛肝菌捞出来就好，不要挤水！

STEP2、把小米辣、葱白、姜、蒜，切好；

STEP3、起油锅，油热后，下姜蒜爆香，放牛肝菌，翻炒几下，放小米辣、葱白、酱油、蚝油、白糖，翻炒4-5分钟，起锅。