STEP1、首先用刮刀刮一点黑巧克力的碎屑，最后装饰用，所以不用太多，刮好了放一边备用。

STEP2、刮好的巧克力碎。随意刮，刮得碎碎的就行。

STEP3、黑巧克力掰（切）成小块，隔水加热融化它。

STEP4、用打蛋器搅拌一下，确保巧克力完全融化。

STEP5、鲜奶250毫升，小火加热。加热到表面开始微微有热气，锅边有小气泡。

STEP6、然后将少量牛奶（50ml左右）倒入巧克力中，将两者搅拌到充分混合。这个过程要持续隔水加热。

STEP7、搅拌好的样子是这样的，看起来很顺滑，巧克力没有出现颗粒状。

STEP8、再次加入少量牛奶（50ml左右），继续搅拌。

STEP9、第二次加牛奶后搅拌均匀的样子，已经基本是液体的样子了，并且没有出现颗粒状的巧克力。

STEP10、加30克白砂糖。

STEP11、剩余的所有牛奶都加进来，持续搅拌2分钟左右，让白砂糖完全融化。

STEP12、加25ml奶油。

STEP13、一瓶盖威士忌。

STEP14、搅拌均匀，热巧克力就初步完成了。

STEP15、煮好的热巧克力倒入杯中，不要太满，给棉花糖留一点空间。

STEP16、放上棉花糖，我放了四朵，我的杯子也只能放四朵

STEP17、撒上黑巧克力碎做装饰就完成啦