STEP1、将西冷牛排拿出来提前解冻，用厨房吸油纸擦干表面血水

STEP2、将海盐，黑胡椒适量撒在表面，上下涂抹均匀即可，静置30分钟左右，让其入味

STEP3、铸铁锅加热后，放入黄油，融化后即可放入牛排

STEP4、2厘米厚的牛排4-5分钟，单煎2分钟，另一煎2分钟，中间无需来回，大火煎制为的是更好的锁住里的肉汁

STEP5、煎好的牛排大约七成熟了，放在锡纸上包起来，送入烤箱180烤10分钟，鲜嫩多汁的牛排大功告成

STEP6、秋葵，芦笋，胡萝卜提前焯水，稍微煎制就可摆盘了

STEP7、牛排的肉汁配合黑胡椒浓郁的口感，超级好吃

STEP8、搭配蔬菜可以随你自己的喜爱，玉米是我们家小子的最爱