STEP1、酸菜洗净拧干水份。

STEP2、切碎，热锅不放油盐将酸菜水份炒干盛起。

STEP3、锅里放油，爆香蒜粒。家里有葱，所以我放了些葱白葱段增香，也可不放。

STEP4、接着放酸菜进入翻炒一两分钟。

STEP5、放入两颗切小红辣椒点缀，微辣口感可以忽略不计。

STEP6、翻炒一下起锅。好简单的下饭送粥神菜。因为腌酸菜有放了足够的盐，所以这个菜完全不需要另外放盐了。