STEP1、水开把土豆丝放入水里烫一下，不要烫太久，烫好放入凉水里浸泡，备用。

STEP2、葱，青椒，蒜，根据自己的喜好切形状。

STEP3、油热放入葱辣椒蒜，炒香。

STEP4、放入土豆丝，加盐，翻炒一会即可出锅。

STEP5、出锅装盘。