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热菜家常菜

热情火龙果软欧

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 火龙果 (1个)
  • 黄油 (25克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 糖 (35克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1火龙果加入主锅,加入适量水,1分钟/速度10,倒入大碗。除了黄油外,全部加入主锅(火龙果汁140克,速度3速度6,10秒,然后6分钟。加入黄油,分钟,看是否如图扩展膜阶段。

热情火龙果软欧

STEP2、将主锅倒扣取出面团,揉圆放入大碗,发至两倍大,取出。排气后,可等分成6份(大的欧包,等分三分,揉圆,醒发15分钟

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STEP3、整形,放入温度37度内进行二发,发至两倍大

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STEP4、撒上高粉,割包

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STEP5、放入预热的烤箱,180度25分钟,上色盖锡纸(10分钟)

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STEP6、烤好后取出

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