热菜家常菜
可以送三碗米饭的红烧卤猪尾巴
炒糖色记得不能过火哟，加水量也要适当，不要太多了
配料表：
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 姜 （3片）
- 桂皮 （2块）
- 猪尾巴 （500克）
- 冰糖 （20克）
- 鸡粉 （1小勺）
- 十三香 （1小勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （几滴）
- 盐 （1.5勺）
- 料酒 （4克）
- 水，油 （适量）
- 装饰：
- 葱末，白芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、猪尾巴水开后先焯水5分钟捞出备用，锅内倒入适量油和冰糖，小火让冰糖融化成琥珀色，记得不能过火否则会苦
STEP2、放入猪尾巴翻炒上糖色
STEP3、加入水没过猪蹄，放入所有香料（八角，香叶，桂皮，姜）再加入生抽，老抽，鸡粉，十三香，料酒
STEP4、还有加盐，转到高压锅，起气之后12分钟关火，再过15钟开锅即可，开锅如果汤汁还有点多可以再开着盖子再煮一会
STEP5、最后撒上葱花和芝麻
STEP6、来个近距离成品
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