STEP1、热锅里加一勺橄榄油，然后倒入煮好的米饭，把成团的饭打散，尽量呈颗粒状。炒两分钟出锅待用。

STEP2、五花肉切片用料酒稍微浸一下去腥。

STEP3、五花肉入锅煎至泛白。注意，如果不习惯吃得油腻受不了肥肉的话，请多多煎一会儿，一直煎到五花肉出油变金黄。这样口感不会腻。

STEP4、五花肉煎好后，加入泡菜，加入提前炒过的米饭。

STEP5、一同翻炒，如果喜欢口味重一点的，可以适当加一点盐，或者一点胡椒粉，甚至是加一两勺泡菜酱。因为我是作为夜宵，不想太重口味所以这里没有加。

STEP6、来吧！我的夜宵！