热菜家常菜
个人版红烧排骨炖土豆
1.我留有汤汁是因为可以泡米饭吃，嘿嘿。2.不想留汤汁可以在放入土豆后，少加点开水3.家里没有冰糖了，所以用的白糖4.炒糖的时候，火候一定控制好，小火，不然会糊，糊了炒出来是苦的
配料表：
- 排骨 （适量）
- 土豆 （适量）
- 食用油，盐 （适量）
- 姜蒜，白糖，豆瓣酱，老抽， （适量）
- 山奈，八角，桂皮 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨焯水洗净，沥干备用土豆去皮洗净，切块，将表面的淀粉用水泡去，或者冲洗掉，备用
STEP2、锅热放适量的油，适量的白糖，小火炒出糖色，放入排骨，炒上色，如图
STEP3、上色后，放盐姜蒜，加入适量的山奈八角桂皮，加入适量的老抽，加入提前烧好的开水，没过排骨
STEP4、排骨大火烧开，转小火，煮35分钟后，放入土豆，放适量的豆瓣酱，加入开水，如图
STEP5、炖熟即可
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