STEP1、澳洲金钱腱，水煮去腥，定型。

STEP2、切3厘米左右小块。

STEP3、牛肉下锅煎至各面金黄，下葱头和一半的土豆煸炒。至葱头香味溢出。

STEP4、番茄去皮，切块，加入。加水400毫升，没过牛腱，煮开。炖个小时。加入，加盐，番茄酱调味，再焖小时，至汁水收干。

STEP5、盛一半平铺于焗碗，洒上芝士。

STEP6、再覆上剩余的牛腱和土豆。覆铝膜150度焗15分钟,

STEP7、取出，面上覆盖芝士，并放迷迭香一枝。烤箱190度焗7分钟。

STEP8、出。