葱花鸡蛋煎饼

热菜家常菜

1.煎饼时锅里不能放太多的油，能保证不粘锅就行，少一点比较好。2.煎饼时火一定要小。3.翻饼时直接双手拎起来一边就可以翻了，用铲子更易翻破。4.面和好后，先看一下第一个能不能翻出来，会不会破，如果很软很易破就再加点生粉，会好一些。

配料表：

详细做法：

STEP1、先加水，后加面粉，和成如图的糊状（注意不要太稀）

葱花鸡蛋煎饼

STEP2、生粉取适量倒进和好的面糊里，我用的是自己家做的粉，和生粉效果相同

葱花鸡蛋煎饼

STEP3、加入鸡蛋，盐，鸡精，葱花，搅拌均匀

葱花鸡蛋煎饼

STEP4、起锅烧油，待锅热后，用勺子将面糊盛少许放入锅中，摇晃锅，使面糊盖住锅底，不要弄太厚，待煎饼如图就可翻一面

葱花鸡蛋煎饼

STEP5、翻好后30秒到1分钟即可出锅，在继续煎下一个。

葱花鸡蛋煎饼