STEP1、笋干提前一夜泡发，使用前用开水煮15分钟去除涩味；五花肉也先焯水煮15分钟备用。

STEP2、热锅放油，爆香姜片，放入香菇煎香，加入八角、桂皮、干辣椒翻炒

STEP3、放入煮熟的五花肉小火煸炒至出油，呈金黄色。

STEP4、加入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒调味上色。后加入笋干翻炒。

STEP5、食物炒熟后加入500ml清水焖煮30分钟

STEP6、最后大火收汁，完成！