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热菜家常菜

炖骨头卤鸡蛋

骨头凉水浸泡中途,血水需要换水哦炒糖时不能过火,出了颜色就放骨头快速翻炒

配料表:

  • 鸡蛋 (6个)
  • 骨头 (3斤)
  • 老抽 (1勺)
  • 桂皮 (1块)
  • 料酒 (2勺)
  • 八角 (4个)
  • 盐 (2勺)
  • 花椒 (八十粒大约)
  • 糖 (6克)
  • 辣椒 (5个)
  • 葱 (1大根)
  • 姜 (5片)
  • 醋 (2勺)
  • 酱油 (1勺)

详细做法:

STEP1、1骨头凉水浸泡2小时后清洗干净2凉水下锅,水开后把骨头捞出

炖骨头卤鸡蛋

STEP2、炒糖上色

炖骨头卤鸡蛋

STEP3、糖有了颜色放骨头快速翻炒至上色

炖骨头卤鸡蛋

STEP4、放调料

炖骨头卤鸡蛋

STEP5、放葱姜蒜翻炒至有香味出来。倒醋盖3秒锅盖,让醋味入骨头倒料酒,酱油,老抽

炖骨头卤鸡蛋

STEP6、加水,放鸡蛋料包

炖骨头卤鸡蛋

STEP7、调料

炖骨头卤鸡蛋

STEP8、收汁放盘子里的图片没有

炖骨头卤鸡蛋


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