STEP1、准备好全部食材。

STEP2、鸡腿稍稍冲洗，用厨房剪刀剪开去骨，将鸡腿肉切成丁，加姜丝、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，两指捏一小撮盐，现磨黑胡椒粉，抓匀腌渍两小时以上。

STEP3、土豆表面用盐搓洗干净，不需要去皮，切小块。两指捏一小撮盐，现磨黑胡椒粉抓匀腌渍一刻钟。放入微波炉叮5分钟。

STEP4、洋葱切丝，大蒜切片。

STEP5、这道菜主要是煎炸，用到的这款乐派克液体黄油烟点高，很适合高温煎炸。

STEP6、这款液体黄油倒入锅里是乳白色的，而且不需要切割，直接倒入超级方便，带着黄油的奶香味，稍稍小火加热就变成无色的液体油，还挺新奇的。

STEP7、去掉姜丝，倒入鸡腿小火油煎，煎至表面金黄就可以盛出来了，黄油煎鸡腿超级香！奶香味黄油与鸡腿的油脂融合，焕发出迷人的香气。

STEP8、继续倒入乐派克液体黄油，爆香洋葱蒜片。油稍稍多一点因为要煎土豆。

STEP9、倒入土豆开中小火慢慢煎，要耐心一点煎至表面焦脆。

STEP10、大概是煎到土豆表面有焦糖色就可以了。

STEP11、倒入鸡腿混合翻炒就可以出锅了。

STEP12、撒上少许罗勒叶装饰，真的特别香，一个低头的瞬间，我家大猪蹄子就吃了大半盘。