STEP1、鸡腿切小块，用盐5克和白胡椒腌制30分钟，第二天做前一天晚上腌制好也可以。

STEP2、中小火煸姜片，姜片卷曲放入鸡腿肉。

STEP3、※喜欢黑胡椒的加一点，两面煎，不用一直翻动，煎到两面焦黄。※放入葱段，红辣椒段，不断翻动，知道飘出葱香气，两分钟左右放入700800ml的热，缓缓倒，小心不要被烫到，大火煮23分钟，倒入10ml酱油，10ml耗油，5克糖转小伙慢慢炖煮15分钟。※煮到汤变少，放入黄瓜片，汤汁浓稠的感觉开始勾芡，10克淀粉加10ml倒入。

STEP4、关火，尝一下味道，适量加盐，撒上小葱花点缀，出锅装盘享用吧。