STEP1、剩米饭抓散备用，2个鸡蛋，半根黄瓜和胡萝卜，一根火腿肠（30克就行，一根小葱备用

STEP2、小葱切葱花，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成1毫米见方的小丁备用。鸡蛋打入碗中。

STEP3、鸡蛋中加入葱花（葱花要留一部分出锅前再用），加入3克盐，3克白胡椒粉，1勺料酒

STEP4、鸡蛋打散备用！

STEP5、起锅放少许食用油。

STEP6、放入之前打散的鸡蛋。

STEP7、把鸡蛋滑散，尽量块小一点。

STEP8、把米饭放入锅中，用锅铲压平，尽量让米饭粒粒分明，这时可以开小火，以免鸡蛋糊锅！

STEP9、把米饭和鸡蛋充分翻炒！

STEP10、依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。

STEP11、充分翻炒，放入3克盐，3克黑胡椒粒，一勺生抽提鲜！

STEP12、充分翻炒后，出锅前放入葱花，炒匀后出锅装盘！

STEP13、色香味俱佳的什锦炒饭制作完成，如果有虾仁和青豆也可以放入增加丰富感！

STEP14、早餐配一碗粥，满满的能量，满足小朋友的食欲！