STEP1、准备食材。我用的是农家手工油面一小把。普通挂面都行）

STEP2、锅中水烧开，将面放进去搅拌一下立马捞出（不超过一分钟）

STEP3、将捞出的面放凉水冲两次

STEP4、锅中刷油开小火，放入冷水冲洗过的面条慢慢翻炒

STEP5、炒至面微黄时，放入配菜一起慢慢翻炒

STEP6、慢慢炒至面焦黄。

STEP7、当面炒至焦黄而不互相粘连时，出锅装盘撒上葱花。一盘焦香劲道的炒面诞生了！

STEP8、配上一碗清汤或稀饭，十分受用！