STEP1、在热狗肠表面切上细密的花刀，划破表皮就好，不用切得太深。两张手抓饼摞在一起，切掉四边，把手抓饼切成正方形，然后在对半切开成两个长方形。

STEP2、把一个长方形重新揭开成两片，刷上一层蛋液，铺上两个切下来的边，刷上一层蛋液。盖上另一片长方形，刷蛋液，贴上切下来的边边。另一半用同样的方法组装。就得到了两个变厚的长方形。

STEP3、把组装好的长方形平整的一面向上放在烤盘里，正中央纵向划开一道口子，然后刷上一层蛋液，撒上马苏里拉芝士，把热狗肠放在刚刚划开口子的地方，压一下，最后撒上香葱粒。

STEP4、烤箱预热210度，将烤盘放入中上层，上下火加热，烤大概15分钟，烤到芝士有点焦，饼皮酥脆就好。