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热菜家常菜

懒人叉烧肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 叉烧酱 (半勺)
  • 五花肉 (750克)

详细做法:

STEP1、五花肉切小块,这样便于腌制入味。选五花肉的原因是因为它肥瘦皆有,好吃不塞牙。一口下去,油爆开的口感,那叫一个爽!用瘦肉也行,但是瘦肉呢,感觉有点塞牙。个人喜欢用五花肉。

懒人叉烧肉

STEP2、在一个大盆子里,放一个干净的食品袋。先放两勺叉烧酱,放入两小块肉。把肉和酱稍稍和一下。再放入两勺叉烧酱和两块肉,如此放完所有的肉,大约用了半瓶叉烧酱。我喜欢用李锦记的叉烧酱。但是这几年李锦记的叉烧酱在颜色上比以前浅多了,不知道是什么原因。

懒人叉烧肉

STEP3、把袋子里所有的肉和酱一起来蹂躏吧。捏住袋口摔打按摩都行。用袋子的好处是它很软可以随意地蹂躏里面的肉。把这袋子肉放在盆里,放进冰箱,一天以后就可以了,但是我用了两天,因为这样更加入味。在这两天里只要有空,随时把袋子拿出来蹂躏里面的肉肉。这是为了让肉肉用不同的角度去接触叉烧酱。

懒人叉烧肉

STEP4、在烤架上放上锡纸,把肉依次排在烤架上。

懒人叉烧肉

STEP5、190度上下火烤大约35分钟。具体时间以闻到了强烈的肉香为止。真香!

懒人叉烧肉

STEP6、趁热切开吃吧。肉切出来看着白白的,但是很香也有味道的。完美!

懒人叉烧肉


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