STEP1、鸡蛋打散炒熟，用铲子在锅中搅拌碎了。

STEP2、除虾仁，其他肉和菜切丁。

STEP3、窝头切丁，虾仁加料酒和半克盐腌制片刻。

STEP4、热油爆香葱姜蒜末，加入虾仁培根炒香（虾仁变色即可，加入酸豆角，胡萝卜炒2分钟，加入窝头炒3分钟，加入鸡蛋香葱炒匀，加盐和香油拌匀，关火即可。

STEP5、粗细搭配，营养丰富！