STEP1、煮好的紫米饭2碗，晾凉。 注：紫米吸水性较差，煮饭时建议少放一丢丢水

STEP2、包芥头切丁（不要问我为什么用包芥头，因为之前买的没吃）

STEP3、叉烧肉切丁（不要问我为什么用叉烧肉，因为之前买的没吃）

STEP4、葱花

STEP5、锅中放油，大火，将葱头、包芥、叉烧放入锅中

STEP6、翻炒1分钟，倒入紫米饭

STEP7、继续翻炒7分钟，倒入搅拌好的蛋液（蛋炒饭分“金包银”与“银包金”两种：“金包银”即炒饭过程中加入蛋液；“银包金”即将蛋事先炒好后再与饭同炒）注：蛋一个太少，建议放两个

STEP8、加入葱花，继续炒2分钟，出锅

STEP9、成品