STEP1、猪肉香肠一段儿，切成厚片，厚度大约5毫米，或者随自己的感觉来切，反正，只要自己喜欢就成，稍微厚一点或者薄一点又有什么关系呢，呵呵

STEP2、把切好的香肠，直接摆入煎锅，用中火来煎，不需要放油，直接煎就可以，因为香肠会煎出很多油的

STEP3、在煎香肠的同时，把一小把香菜和两瓣儿蒜切碎，等到香肠的两面都煎出好看的棕色的时候，就盛出来，放在厨用纸巾上沥干香肠上的油

STEP4、把锅里煎香肠的时候煎出的油倒掉，洗干净锅并且擦干水分，倒入一匙橄榄油，倒入蒜末和香菜末，中小火稍微翻炒一下，然后，倒入煎好的香肠

STEP5、翻炒均匀，待香肠片的两面都沾满了香菜末和蒜末，盛出就好了