热菜家常菜
海底椰清补凉煲猪肺
猪肺处理一定要认真细致哦，必须洗干净，如果怕洗不干净，就别切成小块放进去煲，而是整个猪肺煲，煲的时候，就把肺管放在汤锅外，用个大碗接住猪肺排出来的那些有泡沫的废水。
配料表：
- 新鲜健康猪肺 （1个）
- 猪腿肉 （500g）
- 黄花梨 （1个(约400g)）
- 海底椰 （20g）
- 沙参 （适量）
- 玉竹 （适量）
- 百合 （适量）
- 莲子 （适量）
- 茨实 （适量）
- 南北杏 （适量）
- 蜜枣 （两个）
- 姜葱 （适量）
详细做法：
STEP1、首先处理最麻烦的猪肺：挑选新鲜健康无破洞的猪肺；把猪肺管对着水龙头灌水，直至肺叶灌满水，再用手把水挤压出来，此过程重复10次，直至猪肺的血水完全排干净，洗白无血丝。
STEP2、猪肺清洗干净后，切成小块，加姜葱飞水；把猪肺捞起来，待其泄好水，再把猪肺在干净无油无水的锅里炒，待其炒干水分；放两条葱进猪肺里伴炒片刻就捞起来待煲。
STEP3、黄花梨去皮，猪腿肉飞水。
STEP4、清补凉汤料，清洗干净,梨子切件。
STEP6、汤煲好后，可以把猪腿肉捞起来沾酱料吃，猪肺用郫县辣味豆瓣酱和姜葱爆炒一下也可以吃噢~汤加盐后带出食材本身的清甜，不需味精鸡粉，喝完之后觉得特别清润..
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