STEP1、鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块后泡水。

STEP2、把泡净血水的鸡爪冷水入锅，加姜片和料酒去腥味，水开后再煮3-5分钟，捞出冲干净浮沫。

STEP3、把蒜、辣椒、姜、葱、香菜、葱，柠檬片，把核去掉。

STEP4、把全部调味料放入切好的调料中拌匀，这个后过程可以尝试一下味道，味道要偏酸偏咸一点，因为鸡爪靠这个汁入味。

STEP5、将鸡爪和调料汁混合，放2-3个小时即可食用。过程要记得多翻动，这样可以均匀入味。

STEP6、放入冰箱味道更佳哦！酸酸爽爽，简直是喝啤酒煲剧良伴！！