STEP1、买肉多一点的，比如虎虾或者大大滴基围虾，挑虾线，去虾头、虾壳放入一个碗里，虾肉放入另一个碗里备用

虾油拌面" title="转"蒜虾油拌面" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/fp4f22wzlac65085.jpg">

STEP2、一整头蒜切片，1/3洋葱切碎，口蘑切片

STEP3、中火热锅，倒入100ml油，油，加入大部分大蒜和洋葱，加入全部干辣椒、虾头、虾壳

STEP4、中小火，熬约5min，至虾头变金黄，熬的时候记得按压一下虾头，当心溅油

STEP5、油过滤，大约剩50ml

STEP6、锅中加入五六勺虾油，放蒜片和洋葱碎炒香，下蘑菇翻炒一下，放虾仁，炒熟

STEP7、加入香芹碎、黑胡椒、食盐，加入煮熟的面条，小火拌匀

STEP8、出锅前再加入点香芹碎，ok