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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

小葱、圆葱洗净之后一定要沥干水分,或者用厨房用纸擦干水分,防止炸葱油的时候热油飞溅烫伤。葱油可以一次多做点,平时炒菜也可以用,会让菜增色不少。

配料表:

  • 小葱 (4棵)
  • 圆葱 (半个)
  • 金龙鱼优+活性发酵空心面 (半包)
  • 食用油 (适量)
  • 盐 (1小勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 糖 (1勺)

详细做法:

STEP1、1.准备好原材料。

葱油拌面

STEP2、2.将小葱和圆葱洗净沥干表面水分。小葱切段,圆葱切块。

葱油拌面

STEP3、3.热锅凉油,油中加入一小勺盐。防止油热飞溅。

葱油拌面

STEP4、4.油热加入切好的葱段和圆葱。

葱油拌面

STEP5、5.小火慢炸,炸出葱油的香味。

葱油拌面

STEP6、6.捞出炸过的小葱和圆葱。

葱油拌面

STEP7、7.调料碗中放入2勺老抽。

葱油拌面

STEP8、8.再放入3勺生抽。

葱油拌面

STEP9、9.最后放入一勺蚝油。搅拌均匀。

葱油拌面

STEP10、10.调好的料汁倒入葱油中,炒一会。加入一勺细砂糖,快速翻炒。

葱油拌面

STEP11、11.砂糖融化,葱油汁冒大泡即可。

葱油拌面

STEP12、12.另起一锅,水烧开之后,加入金龙鱼优活性发酵空心面。活性发酵,更加营养健康,好吃易消化。空心面身,易入味,更好吃,更易熟。

葱油拌面

STEP13、13.分三次加冷水,将面条煮软。捞出。喜欢劲道口感的可以过一遍冷开水。

葱油拌面

STEP14、14.将葱油汁趁热淋入面条中。

葱油拌面

STEP15、15.翻拌均匀。撒上细碎的小葱花,就可以开动啦!

葱油拌面

STEP16、16.好吃的葱油拌面就做好了!

葱油拌面

STEP17、一碗都不够吃!

葱油拌面


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