热菜家常菜
在家就能做的蟹粉拌面
1、减脂的朋友可以用芥麦面代替拉面，拌面的时候不要加糖。2、蒸螃蟹肚子朝上可以防止蟹黄的流失，保证蟹肉鲜香不会大量溢出。3、蟹粉拌米饭也超好吃！
配料表：
- 大闸蟹（母） （5只）
- 拉面 （1份）
- 姜片 （5片）
- 姜丝 （适量）
- 黄酒 （2勺）
- 生抽 （适量）
- 黑胡椒、盐、糖 （适量）
详细做法：
STEP1、先给螃蟹们洗个澡
STEP2、蒸螃蟹，把姜片贴在螃蟹的肚纸上，肚纸朝上，上锅蒸15分钟。
STEP3、去除螃蟹的蟹心、蟹肺、蟹腮、蟹胃和蟹肠
STEP4、取蟹黄蟹肉备用，蟹壳不要扔哦
STEP5、制作蟹油。倒入覆盖蟹壳的花生油，熬30分钟
STEP6、起锅，倒入蟹油，放入姜丝煸炒，放入取好的蟹肉蟹黄，再加入两勺黄酒、适量的黑胡椒和盐调味，翻炒均匀，蟹粉制作完成。
STEP7、煮面，面煮熟捞出，倒入适量的生抽、盐和糖搅拌均匀。
STEP8、把蟹粉倒入面中，搅拌均匀就可以开吃啦！！
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