STEP1、锅装水，放一勺盐，一点油。冷水放面，等水烧开，立即用筷子搅散还是一团的面（时间不要太长，面会软掉，没有劲道，搅散后用菜篓子盛出面。在水龙头下冷水冲洗，手摸一下面，不再温热就好了。放在一旁沥水。

STEP2、黄瓜，萝卜，玉米，腊肠，火腿，洋葱，蒜切粒，葱切段备用

STEP3、锅中倒入比较多的油（想象能够均匀的裹在面上就好了），小火加热，放入洋葱，蒜末，葱段开始炸葱油。【担心油溅起来，使用小火―中火加热即可，慢慢等待葱段等变黄，就炸好了。被炸的碎捞起来扔掉。（平时也可以一起多点，炸了备用，下次比较方便）

STEP4、锅中留油，放入黄瓜粒，萝卜粒，香肠粒，火腿粒，玉米粒，酸豆角粒，翻炒加热炒熟。【酸豆角和香肠是最主要的风味，蔬菜可以随意，中和葱油的油腻】

STEP5、都是小颗粒，不需要炒很久，炒的差不多了，放入炸腐竹碎，继续翻炒。改小火，加入少量盐，糖，酱油，耗油调味（省略了面会没有味道。加入老干妈或者油麻子。

STEP6、倒入先前沥干水的面，使用锅铲和筷子，充分将配料和面混在一起，就完成啦！

STEP7、一个人吃饭也要好好照顾自己！其实熟练了做起来只要10分钟不到，适合各位啦味道绝对比外面的炒米粉好！配上雪碧或者肥宅水，是顶配！