STEP1、猪皮一张，去毛去油洗净备用

STEP2、将猪皮放开水里滚一下取出过一下凉水

STEP3、再次将没去净的油去掉后切成条状

STEP4、锅入干净水后将切好的猪皮条放里

STEP5、花椒大粒姜片放入调料盒里放到锅内

STEP6、煮时要浮去油沫，直至再也没有沫全是清汤为止，小火慢熬至肉皮熟烂关火，大约要一个半小时左右，放至凉透即成猪皮冻