STEP1、西红柿鸡蛋卤1、热锅凉油，放入花椒，小火炸至花椒酥脆，能闻到浓烈的花椒香味。花椒一定要炸透，这样成品的花椒酥酥脆脆，可以直接吃。）2、放入西红柿炒香，加入一小勺盐，盐要比平时炒菜多一点，卤子是偏咸的。）炒到西红柿软烂，再加入几勺水。3、鸡蛋打散，直接倒在西红柿上，不要翻动，盖上锅盖中火加热三分钟左右，直到鸡蛋凝固，此时翻拌均匀就可以啦。

STEP2、黄瓜丝、豆角粒1、黄瓜切丝即可。2、豆角放入沸水中，大火煮三到五分钟，煮至断生，不要太过软烂。捞出切粒即可。

STEP3、茄子肉卤1、茄子切成颗粒状，肉切成颗粒状（最好带点肥肉）。2、热锅，放入肉粒到变色，加入料酒、一小撮糖、酱油，酱油。3、倒入茄子均匀，加入一颗八角、适量盐和半碗热水，中火煮5分钟左右直到茄子变软，汤汁浓稠即可。

STEP4、简易版炸酱1、热锅凉油，倒入肉末炒散，知道干爽。2、倒入料酒，翻炒片刻，加入甜面酱、酱油、小半勺糖、小半勺盐，翻炒1-2分钟即可。

STEP5、面条1、面条，煮开倒小碗再次煮开，面条。2、面条，然浸泡在之，随吃随取，面条。

STEP6、还可以加入辣椒油、香醋、芝麻酱，味道更好。

STEP7、拌入菜码，开动吧！

STEP8、超级清爽好吃