STEP1、自家小菜地种的绿油油有机菠菜

STEP2、菠菜清洗干净，红根去掉细须处，留下粗一点的，有很多维生素的，建议保留

STEP3、粉丝用热水泡软，觉得太长可以剪短一点

STEP4、胡萝卜擦丝，然后焯水

STEP5、菠菜切段，焯水捞出。焯水时可以加入少许食盐和油，能提亮提色。

STEP6、鸡蛋打散摊成蛋饼，之后切成条状

STEP7、所有处理好的食材放在一起，加入一勺香醋，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺盐，少许白胡椒粉，蒜末

STEP8、用少量热油浇在蒜末上

STEP9、充分搅拌均匀即可

STEP10、大口吃，吃不胖