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热菜家常菜

麻辣鸡丝拌面

配料表:

  • 鸡胸肉 (300克)
  • 黄瓜 (1根)
  • 花椒 (15粒)
  • 八角 (1个)
  • 干辣椒 (2个)
  • 料酒 (1勺)
  • 自制调味料
  • 蒜 (5瓣)
  • 小米辣 (2个)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 辣椒油 (半勺(我用的友加))
  • 香菜 (1根)

详细做法:

STEP1、凉水放入鸡胸肉、花椒八角干辣椒料酒煮开,再小火煮7、8分钟

麻辣鸡丝拌面

STEP2、捞出撕成丝,用叉子和筷子比较好弄,或者带手套手撕也可以

麻辣鸡丝拌面

STEP3、煮鸡肉的同时,按照调料配方制作调料

麻辣鸡丝拌面

STEP4、黄瓜用刨丝器刨成丝,刀工好的也可以切,尽量切细点

麻辣鸡丝拌面

STEP5、加入调味好的酱汁拌匀就好啦

麻辣鸡丝拌面

STEP6、对了,拌面的话记得煮面条,哈哈

麻辣鸡丝拌面

STEP7麻辣口的,很是下饭,也很适合拌面

麻辣鸡丝拌面

STEP8、煮上两碗面条,就可以拌着吃啦对了,我提前煮好了毛豆冷冻着,煮面条的时候加点,丰富口感,还能增加蛋白质

麻辣鸡丝拌面


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