STEP1、把金针菇头切掉，撕开洗好，葱蒜切好备用。

STEP2、水烧开将金针菇放入煮3分钟左右。

STEP3、捞出过冷水。

STEP4、将生抽，醋，花椒油，白砂糖，蚝油，鸡精倒进碗里，调制拌酱。

STEP5、过了冷水的金针菇摆盘放好，把蒜，葱，辣椒面依次放上去，然后将少许油烧热浇上去，菜成。