配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:花菜30克,中筋面粉30克,熟牛里脊20克,鸡蛋1个(约50克,番茄1个(约200克。
STEP2、起锅烧水,水开后放入,焯水2钟。»焯水。
STEP3、花菜剪小朵。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定花菜的大小哦。
STEP4、番茄去皮去蒂切小块。
STEP5、熟牛肉剁碎。
STEP6、煎炒锅刷油开中火。
STEP7、锅中倒入番茄丁、牛肉碎,翻炒至番茄出汁。»大约需要1分钟左右哦
STEP8、锅中倒入200毫升清水和处理好的花菜。
STEP9、盖上盖子煮10分钟。»等待的时间,妈妈们可以先去处理其他食材哦!
STEP10、碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。
STEP11、将中筋面粉倒入蛋液中。
STEP12、搅拌均匀,至粘稠易滑落的状态。»面糊一定要像我这样舀起来还能流动的性状,太干挤出来的面条会太硬,太湿就会很软没有筋道。
STEP13、鸡蛋糊装入裱花带,顶端剪小口。»妈妈们注意哦,剪的口子越小,面线就越细,反之则越粗。
STEP14、另起一锅烧水,水开后,用画圈的方式挤入面线。»画圈挤入,可以防止面线结坨堆在一起。
STEP15、大火煮5分钟。
STEP16、捞出到冷开水中。»面条过冷水不易黏连在一起,而且更有嚼劲哦!»面条过水后直接拌酱给宝宝吃了,所以建议用冷开水哦
STEP17、番茄锅开盖,转大火收汁。
STEP18、将做好的番茄酱舀到面条上,拌均匀。
STEP19、一碗酸酸甜甜的拌面就做好啦,吃的时候妈妈们记得把酱汁和面条拌匀就可以啦