STEP1、材料备齐

STEP2、牛腩凉水入锅，料酒2勺，葱段，姜片大火烧开煮5分钟，煮好后把牛腩捞起用温水把浮沫冲洗干净。

STEP3、锅中放适量油，下姜片葱段煸香，然后下牛腩翻炒2分钟，

STEP4、放料酒一勺，生抽两勺白胡椒适量，翻炒均匀，适量盐，西红柿翻炒2分钟，

STEP5、倒入热水没过牛腩，

STEP6、移到砂锅煮开转小火炖一个小时左右（牛肉慢慢炖出来最好吃，你也可以用高压锅）

STEP7、土豆去皮切块，牛腩炖的差不多了下土豆炖到都软了，

STEP8、尝一下味道，淡了加点盐！好吃的番茄土豆牛腩就炖好了！