STEP1、准备材料，排骨洗净沥干水分；大蒜，姜都提前切成末备用；豆腐提前切成小块；

STEP2、起锅中放入适量油，加入排骨煎至两面金黄；

STEP3、煎好的排骨放入盘中，加入蒜末，姜末，一个鸡蛋，蚝油，生抽，白糖搅拌均匀。

STEP4、刚才煎排骨的锅留油，煎一下豆腐，一样把豆腐煎至两面金黄。

STEP5、把煎好的豆腐平铺在碟子下面。

STEP6、再把腌好的排骨和酱汁全部淋在豆腐上面，烧一锅水，烧开后放入里面蒸10-15分钟即可，蒸好后撒上葱花就可以开吃啦。