STEP1、排骨冷水浸泡1小时，中途换4次水

STEP2、排骨洗净焯水后用水冲干净浮沫，蕃茄去皮切滚刀块，老姜切片

STEP3、排骨，蕃茄，老姜放入砂锅，加入1500ml沸水

STEP4、大火煮开

STEP5、盖上锅盖小火炖1小时20分钟

STEP6、1小时20分钟后加入切成滚刀块的土豆，放入盐和糖调味，大火再次煮开

STEP7、盖上锅盖转小火继续炖煮20分钟

STEP8、特别适合夏天的一款开胃汤