STEP1、瘦肉最好买有带肥肉的，这样做出来会更香。洗净，剁碎。

STEP2、食材全览，豆腐切厚片，配料，大葱、蒜、姜、葱花。

STEP3、豆腐煎制两面金黄

STEP4、肉沫炒制金黄，放葱、姜、蒜，爆香放酱油料酒。（肉沫需提前腌制，放料酒、食盐、白胡椒粉）。加入少许开水。

STEP5、大火烧开，倒入豆腐，中火闷制，大火收汁。需勾薄芡。

STEP6、撒入葱花，起锅装盘。

STEP7、开饭。吃饭、睡觉、打豆豆...