STEP1、将芹菜叶子洗干净，捞出。最好选择嫩一点的叶子，不要太老。

STEP2、沥干水分

STEP3、叶子切碎，不需要非常细。

STEP4、可以加一点胡萝卜点缀下

STEP5、在切碎的芹菜叶和胡萝卜中加入一个鸡蛋

STEP6、加入面粉和小勺盐。面粉的量可以随意添加，按照自己吃的量。盐我一般加的比较少，因为淡了还可以蘸酱吃，咸了就没办法补救了。

STEP7、先加少量水，把材料大致搅拌均匀

STEP8、再加一次水。最后所有的材料充分搅拌均匀，不要太稀，用筷子能非常容易搅拌就差不多了。

STEP9、平底锅放油，油热后倒入一半面糊。

STEP10、面糊不要太厚，不容易熟，也不好吃。翻面再等几分钟就可以了。新手可以用小火，以免烧焦。

STEP11、春天的颜色