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热菜家常菜

象形土豆包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (110克)
  • 玉米饺子粉 (20克)
  • 奶粉 (10克)
  • 细砂糖 (16克)
  • 玉米油 (1.5克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 温水 (65克)
  • 可可粉 (1.8克)
  • 粘米粉 (6克)
  • 馅料 (150克)

详细做法:

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象形土豆包

STEP2、糖和酵母溶于温水中,面粉、玉米粉和奶粉都倒入和面盆里。添加玉米饺子粉,是因为这样和出来的面团才有一点点偏黄,会更偏向土豆的颜色

象形土豆包

STEP3、酵母水倒入和面盆中,揉成光滑的面团

象形土豆包

STEP4、将面团搓长,用切面刀分成6份

象形土豆包

STEP5、将每一份都擀成圆形,中间厚,四周薄,放上馅料

象形土豆包

STEP6、捏紧收口,搓成椭圆

象形土豆包

STEP7、将包子放在可可粉和粘米粉(或者奶粉)的混合粉中,多余的粉拍掉,用筷子戳一个个小孔

象形土豆包

STEP8、放在蒸屉里,在温暖的地方醒发25-30分钟

象形土豆包

STEP9、看到包子明显大了,就表示已经醒发好了。待锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中小火蒸15分钟左右。蒸好后,焖5分钟再开盖。最后在上面裹上可可粉和糖粉的混合粉,会更像刚挖出来的土豆

象形土豆包


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