STEP1、毛芋头最好选择小小的，大小一致的，可以买回家自己去皮，也可以买已经去皮的

STEP2、有些太大个的，把它切小一点，大小一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了

STEP3、毛芋头蒸至8，9分熟即可，千万别等它熟的开花了，或者外面整个软趴趴的，那就只能凉拌着吃了

STEP4、煎锅开小火，放少许油，然后放入毛芋头耐心的慢慢煎，煎到包皮微皱，变黄

STEP5、毛芋头煎到金黄以后，洒适量椒盐，少许盐调味，再煎一会

STEP6、等到毛芋头散发出椒盐的香味了，放葱花，略煸一下即可出锅