宝宝吃地瓜小饼（12+)

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2022-03-19 10:41:07地瓜小饼

1.同样方子可以用山药，紫薯，南瓜。2.如果和面的时候有些干，你可以适当加点温水，每种地瓜含水量不同，鸡蛋个体重量也不一样，不用纠结哈！

配料表：

地瓜（1个）
鸡蛋（1个）
面粉（200克）
酵母（4克）
白砂糖（20克）
盐（0.5克）
黄油（20克）
奶粉（10克）

详细做法：

STEP1、地瓜蒸熟压成泥状，打一个鸡蛋

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STEP2、加入白砂糖

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STEP3、搅拌细腻均匀

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STEP4、加入奶粉

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STEP5、加入酵母

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STEP6、加入面粉和软化的黄油

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STEP7、搅拌成絮状

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STEP8、揉成面团第一次醒发(醒发条件：温暖的地方，冬天或下雨天，可以把100度预热3分钟，3分钟，再把面团装在盘里，放入，用的温度发酵，或者同理把蒸锅烧点热水，把面团装容器中放在蒸锅里，开盖发酵)

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STEP9、发酵好的面团是蜂窝状的

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STEP10、排气。把面团放在揉面垫上，反复揉一会，取一半，擀成面饼

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STEP11、面饼的侧面图，要厚一些，大约0.6厘米直径

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STEP12、用模具压出你喜欢的图案

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STEP13、压好的面，盖保鲜膜进行二次发酵，这是发酵好的，鼓鼓的轻轻的，因为发酵后里面会有很多空气啊

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STEP14、把平底锅烧热，转小火，不放油，不放油，不放油，放入面饼，两者间留点距离，受热后还会有一定程度的膨胀，会粘连

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STEP15、翻面

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STEP16、这是一面烤好的颜色，漂亮吧

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STEP17、观察，两面烤好同样颜色，手指按下侧面，面皮迅速弹回，就是熟了，按下去不动就是没熟

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STEP18、很漂亮，也很好吃，甜甜的，香香的

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STEP19、近距离看和我儿子一样可爱，哈哈

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