STEP1、有机豆苗买回家后，放清水洗两遍捞出沥干

STEP2、蘑菇，鸡腿菇洗净切片

STEP3、小鸡胸清洗后，放入锅内，同时加入500毫升左右的水，煮开后用勺捞去浮沫，小火五分钟后关火待用。

STEP4、小鸡胸捞出用手撕成细丝待用。

STEP5、鸡蛋一只搅匀后用平底锅摊成蛋皮，切细丝待用。

STEP6、锅内鸡汤再次煮开，加入菌菇片煮两分钟，加入适量的盐，把豆苗放入锅内，烫半分钟即可出锅。

STEP7、先将豆苗菌菇捞出装盆，放上鸡丝和蛋皮丝，锅内汤倒在入盆中。